立命館大学食総合研究センター後援、食品トレーサビリティ講習会のお知らせ

2022年9月12日

一般社団法人フードシステム研究所・京都　主催の、食品トレーサビリティの管理者、アドバイザー、専門家の育成を目的とした、講習会が開催されます。

以下案内リーフレットより抜粋してご紹介します。

2022年京都会場
食品トレーサビリティ講習会　ー食品トレーサビリティの原理と応用ー

トレーサビリティについて、日本では、食品衛生の強化のためにHACCPが義務化され、食品情報の信頼性確保の観点から、その確保が期待されている一方で、牛・牛肉・米・米製品以外は自主性に任され、完備されたとは言い難い状態にあります。

本講習会　原理編では、食品トレーサビリティの原理、食品事業者のトレーサビリティ導入の事例、食品衛生管理、危機管理に加えて、海外のトレーサビリティの実情、表示の信頼性確保についても講義を行い、習得いただけるようにします。
応用編では、実施計画をつくる実践的な演習(ケースメソッド)を行い、トレーサビリティの仕組みをつくる能力が獲得できるようにします。

日時
2022年10月17日㈪
原理編：講義　9:50ｰ18:00
2022年10月18日㈫
応用編：演習　9:00ｰ17:20

場所
京都大学農学部大会議室(京都大学北部構内)

定員
全カリキュラム　40名
原理編：講義のみ　40名

申込締切
2022年10月17日㈮

問合せ先
京大オリジナル株式会社　プロジェクトマネジメント部
mail：kensyu@kyodai-original.co.jp

🍃講習会詳細、申し込み方法は以下をご覧ください。