概要

9  ：30　　開会の辞（小杉 泰｜立命館大学アジア・日本研究所 所長 ／Leigh Bienen｜ノースウエスタン大学 上級研究員 ）
9  ：50　    趣旨説明（吉積巳貴｜立命館大学食マネジメント学部 教授）

10：00　　講演  （Sergio Latorre｜コロンビア・ノルテ大学法学部 准教授）
講演（Wânia Rezende Silva｜ブラジル・マリンガ州立大学社会科学部 教授）
講演（Kieu Thi Kinh｜ベトナム・ダナン大学科学・教育大学 講師 ）
講演（佐野 聖香｜立命館大学経済学部 准教授）

11：00　　パネルディスカッション
ファシリテーター（ マリア・ヨトヴァ｜立命館大学食マネジメント学部 准教授）
コメンテーター    （松原 豊彦｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
パネリスト 　　   （Kieu Thi Kinh｜ベトナム・ダナン大学：科学・教育大学 講師）
（Sergio Latorre｜コロンビア・ノルテ大学法学部 准教授）
（Wânia Rezende Silva｜ブラジル・マリンガ州立大学社会科学部 教授 ）
（佐野 聖香｜立命館大学経済学部 准教授）

11：45　　休憩・ライブイベント・試食会
研究発表｜立命館大学 食マネジメント学部の学生
滋賀の食ビジネス支援動画プロジェクト｜立命館大学食マネジメント学部＋映像学部

14：15          講演（新村 猛｜がんこフードサービス株式会社 取締役副社長、立命館大学食マネジメント学部 客員教授）
講演（眞鍋 邦大｜株式会社ワールド・ワン 取締役、株式会社四国食べる通信 代表取締役）
講演（Ashardiono Fitrio｜立命館大学政策科学部 准教授）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講演（Giacomo Mojoli｜イタリア・スローフード協会 元副会長/ミラノ工科大学 客員教員）

15：30　　パネルディスカッション
ファシリテーター（ 石田 雅芳｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
コメンテーター    （田中 浩子｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
パネリスト 　　   （松井 純子｜イタリア政府公認 フィレンツェ県観光ガイド ）
（新村 猛｜立命館大学食マネジメント学部 客員教授）
（眞鍋 邦大｜株式会社ワールド・ワン 取締役、株式会社四国食べる通信 代表取締役 ）
（Ashardiono Fitrio｜立命館大学政策科学部 准教授）

16：30　　パネルディスカッション
ファシリテーター（ 阿良田麻里子｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
コメンテーター    （ 朝倉 敏夫｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
（ 天野 耕二｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
（ 安井 大輔｜立命館大学食マネジメント学部 准教授）
パネリスト　　    （ 石田 雅芳｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
（ 野中 朋美｜立命館大学食マネジメント学部 准教授）
（ 高田 剛司｜立命館大学食マネジメント学部 教授）
（和田 有史｜立命館大学食マネジメント学部 教授）

17：25　　閉会の辞（ 南 直人｜立命館大学食マネジメント学部 教授、食総合研究センター センター長）