シンポジウム「 嗜好品としての『Washoku』」開催のお知らせ(11/30) | 立命館大学食総合研究センター
立命館大学食総合研究センター

活動特集


シンポジウム「 嗜好品としての『Washoku』」開催のお知らせ(11/30)

§ シンポジウム「 嗜好品としての『Washoku』」を開催します(11/30) §

2019年11月30日(土)、立命館大学びわこ・くさつキャンパス(BKC)にてシンポジウム「 嗜好品としての『Washoku』」を開催いたします。

**************************************

タイトル: 嗜好品としての「Washoku」-Washoku as Luxury Items-

日 時 : 2019年11月30日(土)13:30~19:00(うち、Washoku体験会 17:30~19:00)※受付は13時開始
シンポジウムは、ローム記念館 5階 大会議室にて
Washoku体験会は同じく 3階 資料展示室にて行います。

日 程 :
13:30~【開会挨拶】谷垣 和則(立命館大学 教授)

13:40~【講演1】
Washoku as a Luxury Item from Historical Viewpoint(歴史からみた嗜好品としての「Washoku」)
Ken Albala 氏(University of the Pacific 教授)

15:00~【講演2】
Japan’s Local and Regional Food Cultures : Many
Washokus?(さまざまな「Washoku」の姿-日本各地の郷土食・地域食ー)
Greg de Saint Maurice 氏(慶応義塾大学 准教授)

15:30~【講演3】
Washoku as Contemporary Phenomena in Japan from Sociological Viewpoint(現代日本における「Washoku」をめぐる諸現象-社会学的観点より-)

安井 大輔 氏(明治学院大学 准教授)

16:00~【講評】
鎌谷 かおる (立命館大学 准教授)

16:40~【ディスカッション】
Ken Albala 氏、Greg de Saint Maurice 氏、安井 大輔 氏、鎌谷 かおる

17:10~【閉会挨拶】南 直人(立命館大学 教授)

17:30~【Washoku体験会】会費無料です。ただし、Washoku体験会のみの参加はご遠慮ください。

参加お申し込みは

必要事項【①氏名(ふりがな) ②所属・役職 (あれば) ③メールアドレス ④Washoku体験会(無料)参加可否】をご記入の上、

syoku@gst.ritsumei.ac.jp  までお送りください。

20191130Washokuシンポジウム

 

詳しくはこちら → 【最終版】20191130「Washoku」シンポジウム

※シンポジウムの参加費も無料です。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。どうぞよろしくお願い申し上げます。

立命館大学食総合研究センター 活動特集








© 2019 立命館大学食総合研究センター . All Rights Reserved.