シンポジウム「嗜好品としての『Washoku』」開催のお知らせ(11/30)

活動特集

2019年10月28日

2019年11月30日（土）、立命館大学びわこ・くさつキャンパス（BKC）にてシンポジウム「嗜好品としての『Washoku』」を開催いたします。

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タイトル：嗜好品としての「Washoku」－Washoku as Luxury Items－

日　時　： 2019年11月30日（土）13：30～19：00（うち、Washoku体験会　17：30～19：00）※受付は13時開始
シンポジウムは、ローム記念館　5階　大会議室にて
Washoku体験会は同じく　3階　資料展示室にて行います。

日　程　：
13：30～【開会挨拶】谷垣和則（立命館大学　教授）

13：40～【講演１】
Washoku as a Luxury Item from Historical Viewpoint（歴史からみた嗜好品としての「Washoku」）
Ken Albala 氏（University of the Pacific　教授）

15：00～【講演２】
Japan’s Local and Regional Food Cultures : Many
Washokus?（さまざまな「Washoku」の姿－日本各地の郷土食・地域食ー）
Greg de Saint Maurice 氏（慶応義塾大学　准教授）

15：30～【講演３】
Washoku as Contemporary Phenomena in Japan from Sociological Viewpoint（現代日本における「Washoku」をめぐる諸現象－社会学的観点より－）

安井大輔氏（明治学院大学　准教授）

16：00～【講評】
鎌谷かおる（立命館大学　准教授）

16：40～【ディスカッション】
Ken Albala 氏、Greg de Saint Maurice 氏、安井大輔氏、鎌谷かおる

17：10～【閉会挨拶】南直人（立命館大学　教授）

17：30～【Washoku体験会】会費無料です。ただし、Washoku体験会のみの参加はご遠慮ください。

参加お申し込みは

必要事項【①氏名（ふりがな） ②所属・役職（あれば） ③メールアドレス ④Washoku体験会（無料）参加可否】をご記入の上、

syoku@gst.ritsumei.ac.jp 　までお送りください。

※シンポジウムの参加費も無料です。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。どうぞよろしくお願い申し上げます。

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