2017年度

2018年4月25日

2017年度活動報告

・国際シンポジウム開催（2017年12月2日）

「世界の食研究と高等教育」をテーマに、イタリア食科学大学、コーネル大学から演者を招き、国際シンポジウムを開催しました。基調講演では、イタリア食科学大学の教育理念とコーネル大学の食にかかわる教育実践活動の事例が報告され、国内からは、宮城大学食産業学群、京都府立大学和食文化学科、そして立命館大学食マネジメント学部の事例が紹介されました。さらに、こうした事例を考察していくことで、国内の食関連学部の研究者とステークフォルダーによって、これから食に携わる人材として大学のあるべき教育方針などが議論されました。（参加者188名）