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食研究特別セミナーのお知らせ

*食研究特別セミナーのお知らせ*

「食認知科学入門」consumer acceptance の科学的分析の基礎を与える食認知科学について~

講  師 : 日下部 裕子氏

国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構

食品総合研究所 食品機能研究領域 食認知科学ユニット ユニット長

日  時 : 11月11日(水)16:15~17:30

場  所 : 立命館大学朱雀キャンパス 502会議室

※びわこくさつキャンパス アクロスウィング1階 11会議室でも中継いたします。

内    容 : 食の成分・性質(食品学)・食品変化(調理学)・体内摂取(栄養学)にわたるフードテクノロジー

の最終段階にconsumer acceptance の科学的分析の基礎を与える食認知科学があります。

その最前線の研究を分かりやすく解説します。

参 加 費   :  無料

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