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食研究特別セミナーのお知らせ
＊食研究特別セミナーのお知らせ＊
「食認知科学入門」～consumer acceptance の科学的分析の基礎を与える食認知科学について～
講 師 ： 日下部 裕子氏
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 食品機能研究領域 食認知科学ユニット ユニット長
日 時 ： １１月１１日（水）１６：１５～１７：３０
場 所 ： 立命館大学朱雀キャンパス ５０２会議室
※びわこくさつキャンパス アクロスウィング１階 １１会議室でも中継いたします。
内 容 ： 食の成分・性質(食品学)・食品変化(調理学)・体内摂取(栄養学)にわたるフードテクノロジー
の最終段階にconsumer acceptance の科学的分析の基礎を与える食認知科学があります。
その最前線の研究を分かりやすく解説します。
参 加 費 ： 無料
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