2018年6月20日
正食協会様が発行されています『むすび（2018年7月号）』の「今月のことば」に本学食マネジメント学部の朝倉教授の記事が
掲載されました。
「『旬』を食べる―韓国・夏に麦飯」のタイトルで、朝倉教授が韓国でフィールドワークをしていたときの
思い出も紹介されています。ぜひ、手にとってご覧ください。
正食協会様のホームページ（『むすび』の紹介）。 → リンク先へ
立命館大学食総合研究センター 新着情報
2018年6月12日
2018年7月28（土）、立命館大学大阪いばらきキャンパス（OIC）にて第2回立命館大学嗜好品研究会を開催いたします。
タイトル： 「嗜好品のさまざま―酒、菓子の分野から―」
日 時 ： 2018年7月28日（土）13:00～17:00
日 程 ：
13:00～ 開場
13:30～ 挨拶
13:40～ 『酒の平成史』 山田聡昭 氏 （酒文化研究所）
―平成に入って30年間の国内の酒類消費の変化を定量的に示し、定性情報を補足します―
14:40～ 休憩
15:00～ 『北部九州の菓子文化と社会』 八百啓介 氏 （北九州市立大学）
16:00～ 休憩
16:20～ フリーディスカッション
17:00 終了
会 場 ： 立命館大学大阪いばらきキャンパス B棟3階 コロキウム（立命館いばらきフューチャープラザ内）
会場案内はこちら → いばらきキャンパスフロアガイド
参加費 ： 無料・要事前申込（当日参加も歓迎いたしますが、できるだけ事前にお申込みいただきますよう、お願いいたします。）
お申込み・お問い合わせは、立命館大学食総合研究センター事務局 e-mail : syoku@gst.ritsumei.ac.jp までお願いいたします。
詳しくはチラシをご覧ください。 → 第2回立命館大学嗜好品研究会チラシ
立命館大学食総合研究センター 活動特集
2018年4月2日
立命館大学国際食文化研究センターは、2018年4月から立命館大学食総合研究センターに
名称変更されました。
ホームページの更新は随時おこなっていきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
立命館大学食総合研究センター 新着情報
2018年3月19日
4月18日（水）、19日（木）の2日間、グランフロント大阪 北館 B2F
ナレッジキャピタル コングレコンベンションセンターにて「ナレッジキャピタル大学校」が開校されます。
2018年3月19日
シリーズ 食を学ぶ の第1巻として『食科学入門』が昭和堂から出版されました。
―「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。
人間とその社会にもっとも深くかかわる「食」は、どうしたら理解できるのだろう？
複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、
人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえてみよう― ということで
第1部 フード・カルチャー、第2部 フード・マネジメント、第3部 フード・サイエンス
で構成されています。食の総合的理解のための必須の一冊といえるでしょう。
詳しくはこちら → 昭和堂ホームページ『食科学入門』
立命館大学国際食文化研究センター 新着情報