2019年4月11日
立命館大学孔子学院主催の第145階中国理解講座「中国茶入門」が5月11日に立命館大学衣笠キャンパス・立命館孔子学院講義室にて開催されます。
タイトル： 中国茶入門～中国茶の紹介と美味しい淹れ方～
日 時 ： 2019年5月11日（土）10：00～11：30
場 所 ： 立命館大学衣笠キャンパス 立命館孔子学院講義室
講 師 ： 磯尾 優之 氏（ISO茶房オーナー）
概 要 ： お茶の木の基本的な植物としての説明と中国茶の四大茶区と六大茶分類について製法などの簡単な紹介を行います。
また、中国茶に合った茶器の使い方と淹れ方の解説、実際に茶席を作り、茶藝にて中国茶を2，3種類淹れての、中国茶の美味しい淹れ方をレクチャーします。
※好評につき、すでに定員に達しました。キャンセルが出た場合、追加で募集がありますので、ＨＰ等でご確認ください。
お申込み及びお問い合わせ ：立命館孔子学院 TEL：075-465-8426 E-MAIL：koza@st.ritsumei.ac.jp
チラシはこちら → http://www.ritsumei.ac.jp/file.jsp?id=413454
詳しくは、立命館孔子学院のホームページをご覧ください。 → http://www.ritsumei.ac.jp/confucius/culture/
立命館大学食総合研究センター 新着情報
2019年2月15日
立命館大学食総合研究センターのメンバーである吉積巳貴准教授が所属する食とクラフト研究会が2月27日に第三回研究会を開催します。
タイトル： 第三回食とクラフト研究会
日 時 ： 2019年2月27日（水）18：00～20：00
場 所 ： 京都大学法経済学部東館 8階 リフレッシュルーム
内 容 ： 京都大学経営管理大学院の山内裕准教授、京都でクラフトビールを普及するきっかけとなった京都醸造の創設者であるクリス・ヘインズ氏による講演です。
お申込みは、お名前（ふりがな）とご所属、メールアドレスを記入し、「2月27日研究会参加希望」とタイトルをつけてただき
miki-yo@fc.ritsumei.ac.jp （吉積巳貴）まで送信してください。
詳しくはこちら → 20190227第三回食とクラフト研究会
立命館大学食総合研究センター 新着情報
2019年1月21日
正食協会様が発行されています『むすび（2019年2月号）』にて、本学で12月1日に開催されました
シンポジウム「伝統食の革新と地域ブランディング」について記事が掲載されました。
詳しく当日の講演等の内容を紹介いただいております。ぜひ、手にとってご覧ください。
正食協会様のホームページ（『むすび』の紹介）。 → 2月号「むすび」紹介 目次ページ
立命館大学食総合研究センター 新着情報
2019年1月16日
1月12日（土）、立命館大学大阪いばらきキャンパスにて、第3回立命館大学嗜好品研究会
「宗教や社会とかかわる嗜好品」を開催いたしました。
本学食マネジメント学部の松原豊彦先生の開会挨拶のあと
本学文学部の大田壮一郎先生に「勝尾寺の氷餅について」と題してご講演いただきました。
続いて、追手門学院大学の中川加奈子先生に『近代化と肉食タブー：ネパールにおける「肉売りカースト」の人びとの試み』
と題してご講演いただきました。
お二人のご講演後には、フリーディスカッションが行われました。
お忙しい中、ご参加いただきました皆様に心よりお礼申し上げます。ありがとうございました。
立命館大学食総合研究センター 活動特集
2018年12月18日
立命館大学食総合研究センター長の南教授が理事を、朝倉教授が副会長を務めている和食文化学会が
2019年2月23日（土）、24日（日）に、京都府立大学、京都府立京都学・歴彩館を会場として第１回年次大会を開催します。
2月23日（土）には、13時から山極壽一京都大学総長による招待講演、生間流式庖丁の実演およびトークの二つの特別行事を
2月24日（日）には、午前中に口頭報告による研究発表および午前午後にかけてポスターセッションが予定されています。
そして15時からは実践を中心とした「食の広場」が開催されます（24日のご参加は会員のみ）。
詳しくはこちらをご覧ください。 → 和食文化学会第一回研究大会
和食文化学会のホームページはこちら → http://washoku-bunka.jp/index.html
ご関心のあります方は、ご参加いただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。
立命館大学食総合研究センター 新着情報