立命館大学国際食文化研究センター

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本学は、“食文化”の研究拠点として「国際食文化研究センター」をBKC社系研究機構に設立しました。
近年、和食が世界無形文化遺産に登録されるなど、「食」に関わる活動を、文化的・社会的な活動として捉えることの重要性がますます強く意識されるようになってきています。加えて、国際化の進展や安心・安全への関心の高まりから、経済的な活動としての「食」に対する研究にも期待が寄せられています。一方で、これまで食に関わる行為・活動を、人文科学、および社会科学、行動科学などの観点から総合的に研究を行う研究機関は国内にはありませんでした。   
本研究センターでは、「食」を巡る諸課題に対して、国内外の研究機関や経済団体などと広く協力し、人文、社会科学、行動科学的な観点から研究を行い、その成果を積極的に国際社会に還元していくことを目的とします。 食の研究は、総合大学として立命館大学のポテンシャリティを最大限に発揮できる分野です。本研究センターでは、食研究に関わる行為・活動の情報集積などを多様な分野から総合的に行うことで、国際異文化理解やフードビジネスのイノベーションにも寄与しうる食研究の世界的中核拠点の形成を目指します。



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テレビ番組出演のお知らせです。
立命館大学食マネジメント学部設置委員会事務局長の井澤裕司教授が、今週金曜日(10月20日)19時30分~NHK総合テレビ「かんさい元気印」にスタジオゲストとして出演します。
『食の底力スペシャル』と題され、井澤教授のほかにも「食」のスペシャリストが勢揃い。お笑いタレントのなるみさんとのかけ合いも面白そうです!
ぜひ、ご覧ください。
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2017年度国際シンポジウム 世界の食研究と高等教育~ガストロノミーを拓く~のご案内です。

2017年12月2日(土)、びわこ・くさつキャンパスにて国際シンポジウムを開催いたします。

タイトル: 世界の食研究と高等教育
      ~ガストロノミーを拓く~

日 時 : 2017年12月2日(土)10:00~17:00 
           ※懇親会 17:30~19:00

会 場 : 立命館大学びわこ・くさつキャンパス
      ローム記念館5階 大会議室
     (懇親会は、エポックホールにて 会費5,000円)

主 催 : 立命館大学国際食文化研究センター

後 援 : 近畿経済産業局、
      一般社団法人 日本フードサービス協会、
      公益財団法人 江頭ホスピタリティ事業振興財団

協 力 : 公益財団法人 味の素食の文化センター、
      和食文化の大学コンソーシアム

申込方法: ①氏名 ②所属 ③電話番号
      ④メールアドレス ⑤懇親会参加の可否 
      をご記入のうえ、
       syoku@gst.ritsumei.ac.jp
      立命館大学国際食文化研究センターまで
      メールをお送りください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。
本センターのホームページもご参照ください。
→ http://www.ircgs.org/
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